Я помню те времена своей жизни, когда чтобы взять свежую зелень надо было идти на огород: сорвал пару веточек укропа, котрый рос между грядками и пару пучков зелёного лука - вот и ароматное свежайшее дополнение к овощному салату. Сейчас максимальную свежесть трав можно забрать из холодильника супермаркета - там в питательном грунте растёт микрозелень в небольших стаканчиках.
Разбираемся, какая зелень более полезна, содержит максимум витаминов и стоит ли покупать кинзу или кресс-салат? Возможно, стоит обойтись проверенными и хорошо знвакомыми нам петрушкой и укропом? Рассмотрим интересные факты о пользе зелени. Больше о разнообразии видов микрозелени здесь: https://green-dostavka.by/catalog/ovoshi-frukty-griby-zelen-yagody/zelen/.
Микрозелень: самые полезные виды
-
Петрушка: содержит много витамина C, витаминов группы B (включая фолиевую кислоту), а также витамины A и K. Это одна из самых питательных зелёных трав.
-
Укроп: также богат витамином C и витаминами A и K, но по сравнению с петрушкой по содержанию витаминов он менее концентрированный.
-
Кинза: содержит витамин C, витамин K и ряд других антиоксидантов. У некоторых людей она может вызывать аллергические реакции, но её польза для здоровья неоспорима.
-
Зелёный лук: богат витаминами A, C, K и содержит некоторые витамины группы B. Он также является хорошим источником антиоксидантов.
В общем, петрушка обычно считается самой витаминной зеленью среди этих четырех вариантов. Однако укроп и кинза также имеют свои уникальные полезные свойства, так что разнообразие в рационе всегда хорошо!
Подробнее о всем известной и очень полезной петрушке
Что касается витамина А, то и здесь петрушка занимает лидирующую позицию – в 100 граммах содержится 105% от суточной нормы. Витамин А влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Сергей Агапкин отметил, что витамин А также необходим для нашей мочевыделительной системы. Он стимулирует работу клеток эпителия в лоханочной системе почек и предотвращает развитие пиелонефрита и мочекаменной болезни.
Далее речь зашла о бета-каротине. Петрушка вновь оказалась на первом месте. Он является водорастворимым предшественником витамина А и защищает нас от недостатка этого элемента в организме. Кроме того, бета-каротин – это антиоксидант. Он препятствует повреждению хрусталика глаза и развитию катаракты. Теперь вы знаете, в чём польза петрушки - её точно не надо недооценивать!
Есть даже зелень гороха. Зачем она?
-
Микрозелень гороха очень питательна. Она содержит много витаминов (например, витамины A, C, K), минералов и антиоксидантов, которые полезны для здоровья.
-
Обладает нежным, слегка сладковатым вкусом, который отлично дополняет салаты, бутерброды, смузи и другие блюда.
-
Эту микрозелень удобно добавлять в различные блюда, она не требует специальной обработки и может использоваться как гарнир или ингредиент в рецептах.
-
Микрозелень гороха быстро прорастает, обычно в течение 7-14 дней, что делает её отличным вариантом для тех, кто хочет быстро получать свежую зелень.
Что такое кресс-салат и для каких блюд подойдёт?
