«Сырное счастье» – обожаем не только мы и мышки. Гигантское разнообразие сыров от вкуса, запаха и цвета до форм и размеров.
Представляем Вам интересные факты о сыре
В XIV веке сырное дело стало приобретать всемирные масштабы. "Первооткрывателями" твердых сортов сыра по праву можно считать голландцев.
Знаете ли вы, что существует сырная книга, которая создавалась более 17 лет? Выпустил таковую сыровар из Франции Андре Симон. В этом "сырном пособие" написаны около 900 рецептов правильного изготовления "чиз".
Знаменитый сыр тофу, который пришел к нам из запада, готовиться из сои, без добавления молока.
Цвет сыра зависит исключительно от того, чем питается корова и какое молоко она дает. В зарубежных странах довольно часто настоящий цвет видоизменяют с помощью календулы или моркови, придавая сыру более яркий и насыщенный цвет, а также непревзойденный аромат.
Однако, такие "эксперименты" проводят лишь над дешевыми сортами.
Знаете ли вы, что королеве Британии Виктории на свадьбу презентовали необычный подарок? Так, ей был вручен сырный круг дорого вида Чеддер. При взвешивании гости были поражены - сыр весил более полутоны.
Знаете ли вы, что сыр, сделанный на Кавказе носит более магические свойства, нежели только вкусный продукт? Так, там сыр выполняет дополнительную роль афродизиака. Именно поэтому без него не обходится ни одно застолье, что уж тут говорить о праздновании свадьбы.
Интересно и то, откуда в сыре появляются дырки. Оказывается, это происходит благодаря бактериям, которые двигаются в хаотичном порядке, создавая "сырные глазки".
Существует и очень необычный вид сыра, в котором живут опарыши. Этот деликатес носит название Касу Марцу. Внутри него "уютно обитают" черви, длинною почти в 1 см. Благодаря ним вкус и консистенция Касу Марцу получаются очень пикантным, мягким и насыщенным. Эта разновидность сыра является одной из дорогостоящих.
В честь сыра создаются не только памятники и архитектурные строения, но даже банки. Так, на территории Франции существует банк, который готов выдавать кредиты гражданам под залог сыра. Мы говорим о большом круге, разумеется. Пока на балансе банка находится около 300 таких сырных круга. И не какого-то там обычного голландского, а пармезан.
Другие интересные факты о сыре Вы найдете на видео "Факты о сыре".
